Dagens smarriga LCHF- middag: Laxgryta gjord på färsk lax, kokt broccoli, keso och tomat med mozzarella.
I kväll har vi lagat LCHF- mat för hela nästa vecka tror jag! Man är ju sällan sugen på att stå vid spisen efter jobbet, så det är lyx att ha något att ta fram och värma. Det blev bland annat...
... ugnsstekt färsk lax...
... helt ljuvlig gryta med svamp och grönsaker...
...blomkålsmos och tio kokta ägg, hälften mosade med smör...
...massor av allas vår favorit kokt broccoli...
...en god gryta av lövbiff med kokosmjölk...
... samt frökex för att ha något att äta ost på. Dessa blev testade med Brieost vid kvällens spontanbesök och de är verkligen suuuupergoda!
Dessutom malde jag kokosmjöl för att snabbt kunna slänga ihop kokospannkakor någon dag. En massa grädde finns också vispat och det är bra eftersom vispgrädde är något av en basföda just nu :)
Jag skulle ha gjort en till gryta med lax, saffran och kräftstjärtar, men orkade inte. Den går rätt snabbt att laga så det får bli någon dag efter jobbet!
Vi känner oss både beredda och supermotiverade inför en ny vecka med LCHF!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar